关于土耳其榛子种类的图书
《土耳其榛子的种类》一书包含了土耳其榛子种类、性质、生产区域、生态价值、加工榛子种类和加工业等信息，2002年以英语和土耳其语出版。
另一方面，2005年3月在安卡拉大学的花园植物农业系的工作人员开始了一项研究。该研究是为了分析Akakoca榛子类型，比较了Akakoca榛子和在东黑海地区的各种榛子的质量特征。
黄曲霉毒素项目
由Tübitak MAM实施了关于“影响榛子中的黄曲霉毒素的形成因素及其预防方法”的项目，目标是确定从榛子产地到出口等各个环节中，影响榛子中的黄曲霉毒素的形成因素及其预防方法。
保质期
由Tübitak MAM实施了关于“确定和延长榛子和榛子产品的货架期”的项目，目标是确定在不同的储藏条件下，榛子的质量和风味特征的变化，并确定延长货架期的方法。
黄曲霉毒素分析时的榛子取样
“黄曲霉毒素分析时的榛子取样”项目是由Tübitak Marmara研究中心联合国际坚果委员会共同实施的，目标是分析黄曲霉毒素一批次的榛子中的分布，在一个批次的榛子中取样然后确定黄曲霉毒素的水平，并且计算出了在样品制备和确定量等步骤中的误差。
这个项目最重要的价值是保证了能以最小的误差确定出在一批次的榛子中不均一的黄曲霉毒素分布，在国家贸易中实施边防检查时，能使用可以代表整体榛子质量的正确取样方法。
关于榛子营养价值和健康价值的研究
Hacettepe大学的研究发现了榛子的营养成分的突出特性以及榛子具有控制会导致冠状动脉疾病的胆固醇和血脂水平的效果。
由一个科学委员会实施了关于榛子营养价值和保健功能的研究。该委员会由来自于英国林肯大学，加拿大新大陆大学，日本东京水产大学，美国弗罗里达大学的研究人员组成。他们完成了这项研究，附件中的表格中有他们的研究成果。
http://pubs.acs.org/cgi-bin/abstract.cgi/jafcau/2003/51/i13/abs/jf0212385.html
这些研究登载在国际科学出版物《农业和食品化学杂志》及《食品科学杂志》上。
- 土耳其油性榛子( Corylus avellana L.) 1.,组成和营养价值
- 土耳其油性榛子( Corylus avellana L.) 2.脂肪特征和氧化稳定性
- 用DHA/GC/MS和描述性感官评定方法比较自然的和焙烤土耳其油性榛子的挥发性气体组成。
- 用描述性感官评定方法，电子鼻和DHA/GC方法比较了五种类型的土耳其榛子。
由新大陆大学的Fereidoon Shahidi教授实施的关于“榛子的植物化学成分”的研究于2004年6月完成。研究总结中有一个研究，显示了榛子及其副产物在改善人类健康和预防疾病方面起着很重要的作用。
