根据不同质量, 榛子可以分为两类：居莱松和莱万特
居莱松榛子的质量：
生长在居莱松省的圆榛子以及生长在特拉布宗(Trabzon)省的Be?ikdüzü, Vakf?kebir, ?ar??ba?? 和 Ak?aabat 市的同Giresun榛子质量大致相似的圆榛子。这些是世界上质量最好的榛子，也是世界上最易去皮的榛子。
莱万特榛子的质量：
这是在除居莱松榛子生长区之外的地区生长的榛子的统称，根据生长地点的不同被称为莱万特Ak?akoca, 莱万特奥尔杜, 莱万特特拉布宗或莱万特萨姆松。这些榛子比居莱松榛子含油量低，但比其他国家的含油量要高，口味也更好。
带壳的榛子
脱壳的榛子
加工过的榛子
